本膳料理

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室町時代に武家の礼法とともに定められたもてなしの形式がもとになった料理です。現在では、主に冠婚葬祭などの儀礼的な料理として供されます。伝統的な日本料理の形式や作法上の基本となっています。

Honzen-ryouri
This formal banquet style was originally the method for presenting food to guests in the samurai homes of the feudal Muromachi period.Honzen-ryouri is served today only on such ritual and ceremonial occasions as weddings,funerals,and other formal occasions.
Still, honzen-ryouri remains a basic influence in all traditional Japanese cooking styles and manners.