「チャーリーが出会った、日本料理の美意識。」（新宿伊勢丹メンズ館8階“THE GALLERY by CHALIE VICE”にて開催）の企画【展示・ワークショップ】に当社がご協力させていただきました。

チャーリー・ヴァイスからお声がけいただきジャパントラディショナルカルチャーラボがご協力させていただいている「チャーリーが出会った、日本料理の美意識。」をテーマとする展示が、
新宿伊勢丹メンズ館8階“THE GALLERY by CHALIE VICE”にて本日 11月13日（火）より開始しました。

旨味をテーマに、こんぶやかつおぶしといった日本料理の根底にある食材を博物館のようなイメージで展示し、日本料理をこれまでにない角度からご紹介する試みです。

11月16日（土）には、ワークショップも開催！
第一部では、菊乃井のご主人である村田氏より日本料理における『旨味』に特化したお話を、当社代表の神森が聞き手としてうかがいます。
第二部では、菊乃井のご主人である村田氏、そして、下鴨茶寮の亭主でもある小山薫堂さんによる「日本食文化」についてのスペシャル対談の司会進行を当社代表の神森が務めさせていただきます。

伊勢丹メンズ館8階レジデンスフロアで展開されていたラルフローレンの跡地に新設された“THE GALLERY by CHALIE VICE”では、モノ消費以上に知的欲求、社交などの提案を強化しており、メンバーズ制のラウンジを設置し、この空間の案内人である“チャーリー・ヴァイス”を媒介に、多様な人とコトのリレーションが準備されています。

日本食文化のユネスコ無形文化遺産登録を目前にひかえた今、改めて「日本食文化」について体感してみませんか？伊勢丹メンズ館8階“THE GALLERY by CHALIE VICE”へぜひ足を運んでみてください！

詳細はこちら
http://blog.chalievice.com/

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タイトル：“THE GALLERY by CHALIE VICE”「チャーリーが出会った、日本料理の美意識。」
会場：新宿伊勢丹メンズ館８階 イセタンメンズレジデンス THE GALLERY by CHALIE VICE

■展示
会期：2013年11月13日（火）〜2013年11月30日（土）

■ワークショップ
テーマ：「菊乃井 主人 村田吉弘プレミアムトーク」

日　程：2013年11月16日(土）13時30分～15時00分　（開場：13時15分～）

第一部：菊乃井 主人 村田吉弘“うまみ”トーク
　　　 （聞き手：ジャパントラディショナルカルチャーラボ代表 神森）
第二部：菊乃井 主人 村田吉弘×小山薫堂スペシャル対談
　　　 （司会進行：ジャパントラディショナルカルチャーラボ代表 神森）