2024 | ジャパントラディショナルカルチャーラボ

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“日本最大級”ホテルニューオータニの2025年「お正月プラン」開催！今年は60周年

【“日本最大級”ホテルニューオータニの年末年始お正月プラン2025】
年末年始にホテルニューオータニ様の“日本最大級”のお正月プランにて、伝統芸能・ものづくり・ファミリー層向け企画など…今年も企画協力させていただきます！

日本文化・芸能・伝統的な食・お正月らしさを楽しめる豊富なイベントでお迎えするホテルニューオータニ様の歴史あるお正月プラン。

落語、講談、浪曲、津軽三味線、伝統工芸やものづくり体験、初釜、書き初めなどの他、池上彰さんが読み解く2025年の世界情勢についてや、2025年の日本&世界経済・歴史関連のトークショー、ガラ・コンサート＆第九公演、由紀さおりさんをはじめとするアーティストの皆様によるコンサート、フラメンコ、歌声喫茶、お笑い、プラネタリウム、気球体験、そしてお正月らしい獅子舞や祝い太鼓、もちつきショー、初詣など…3世代が楽しめる100を超えるイベントが盛り沢山！

館内37のレストランでの食事や、贅を極めたビュッフェなど、バラエティ豊かな食もお楽しみいただけます。

多彩なプログラムが紹介されている「かわら版パンフレット」が公開されていますので、ご覧ください！
歴史ある日本庭園に包まれた東京。凛とした潮風を感じる幕張。
年末年始は、美味しい・楽しい・快適、三世代で楽しめるホテルならではの優雅なお正月を楽しんでみてはいかがでしょう！？

日程：2024年12月31日〜2025年1月3日
会場：ホテルニューオータニ東京、ホテルニューオータニ幕張

▼詳細はこちら
https://www.newotani.co.jp/tokyo/newyear/
▼かわら版パンフレット
https://www.newotani.co.jp/fileadmin/res/tokyo/newyear/2025/kawaraban-2025.pdf

老舗サミット2024「伝統と革新、世界へ」に当社代表神森が登壇しました

全国の老舗企業や自治体を含む80団体が日本橋に集う「老舗フェスティバル2024〜伝統文化と出かけよう〜」の初日に三井本館にて老舗サミットが開催されました。

竺仙、榮太樓總本鋪、アリタポーセリンラボ、黒江屋、松崎商店、にんべん、日本橋弁松総本店、大石酒造など老舗企業のご当主や地方自治体首長の皆様とともに当社代表神森も登壇させていただき、「伝統と革新、世界へ」をテーマにパネルディスカッションを展開。伝統の継承や課題、老舗の挑戦、新たな取り組みについてなど…お話をうかがいました。

日本は、創業100年を超える老舗企業が4万以上ある世界で一番老舗が多い国。その中でも特に老舗企業が多いのが中央区。閉会のご挨拶は、そんな中央区の山本区長より。

老舗の魅力にふれる貴重な機会でした。

レセプションでは、榮太樓さん×にんべんさんコラボの「うまみ飴」、老舗5店の味わいが楽しめる「ピーセン（榮太樓　東京暖簾めぐり）」なども。何代にもわたる深い信頼関係に基づく老舗同士の斬新なコラボ、今後の展開も楽しみです！

そして、弁松樋口さん、山本海苔山本さんによる日本橋という街全体を盛り上げる「日本橋もの繋ぎプロジェクト」のYoutubeチャンネル、おすすめです。「文春砲」ならぬ「弁松砲」、暴露話や鋭いツッコミが入り、老舗の皆様の裏話・素顔を垣間見ることができ、日本橋の老舗の皆様が一気に身近な存在に。ご興味ある方、チェックしてみてください！

インバウンドサミット2024「本物はなにか？」・アフターパーティー

インバウンドサミット2024開催！今年のテーマは「本物はなにか？」。
コロナ禍にオンラインでスタートした企画も、今年はハイブリッドでの開催。会場には600名以上、オンラインでは3500名以上のお客様が参加する盛大な会に。

サントリーホールディングス新浪社長による基調講演「日本は世界でどう戦っていくか」からスタートし、「日本の観光未来に続く本物の価値とは？」「AIはインバウンドをどう変えるのか？」「インバウンドを通じて、どう企業価値を高めるか？」「地方の観光投資のポテンシャル」「本物のアドベンチャーツーリズムとは何か？」「文化とビジネスは両立し得るのか？」等のテーマで、示唆に富んだセッションが多数展開されました。

終了後のアフターパーティーのお料理、プロデュースは昨年に続き、大森海岸松乃鮨手塚さん。チームMICEとして、今年もサポートさせていただきました。
東京ミッドタウン八重洲の会場にずらりと並ぶお鮨に、参加者の皆様のテンションも大いにあがり、お鮨をお楽しみいただきながら、交流が深まり、熱い議論がかわされ、盛り上がりました。

サミットもアフターパーティーも日本のインバウンドを支える皆様が一堂に会し、熱気にあふれ、インバウンドの可能性が感じられ前向きなエネルギーを沢山いただきました。
インバウンド業界の皆様とともに、世界から多くのお客様をお迎えし、日本、日本の文化の魅力を体感いただけるよう当社も尽力したいと思います。
主催のMATCHA青木さん、運営スタッフの皆様、登壇者の皆様、ご一緒させていただいた皆様、ありがとうございました!!

鉄板料理と江戸前鮨で嗜む和文化のつどい@表参道うかい亭

表参道うかい亭さんと大森海岸松乃鮨さんのコラボレーションディナー「鉄板料理と江戸前鮨で嗜む和文化のつどい」を開催。

神戸牛と本鮪をメインに両シェフが食材を持ち込み、鉄板料理と江戸前鮨、その食材や調理法などについて互いに理解を深め、開催までに何度も打ち合わせを行い、ともに試作やリハーサルを重ねる中で生み出された、それぞれの名物料理を融合した本企画限定の特別メニューをご提供。

表参道うかい亭のエントランスは和傘や紫陽花で彩られ、この企画のためにつくられたムービーやポスターなどをご覧いただきつつ、

ゲストの皆様を芸者衆がお迎えし、唄と踊りを披露。表参道うかい亭が一夜限り、料亭のような空間に。食とともに花柳界の文化も体感いただきました。

冒頭で、うかい亭の総料理長よりこのコラボ企画にかける想いやお肉についてのご紹介、松乃鮨手塚さんからマグロについてのご紹介を。そして、お客様の目の前でマグロカット、シャリ切りのパフォーマンスなども。

松乃鮨名物の煮蛸や特製蟹味噌を使ってうかい亭の料理人がつくりあげた前菜、

うかい亭名物アワビの岩塩蒸しを松乃鮨の職人が切って握るお鮨、

松乃鮨の職人が目の前でカットしたマグロをうかいの料理人が目の前で焼き一品料理にアレンジ。

うかい亭の料理人が目の前で焼いた神戸牛のサーロイン・フィレを、松乃鮨の職人が切って握りお鮨として提供するなど…ライブ感あふれるコラボレーションをお楽しみいただきました。

当日は、お料理に合わせて日本酒・日本ワイン・神戸のクラフトビールなどペアリングメニューもご用意。

お客様の目の前で調理をしカウンター越しの近い距離感でのコミュニケーション・おもてなしのスタイル、素材の味を活かす職人の技など共通点も多い鉄板料理と江戸前鮨。そんな日本の食文化の融合を体感できる企画。
携わらせていただく中で、うかい亭さん、松乃鮨さん、それぞれの調理法や食材、料理人の技や想い、料理やお客様への向き合い方、おもてなしの精神など…多くを学ばせていただきました。
あっという間に満席となりご好評いただいた企画。

外国人のお客様にとっても魅力的な「鮨（鮪）」と「鉄板焼き（和牛）」。今後ぜひ海外からの特別なお客様をおもてなしする機会などにも実現できたら✨
と夢をふくらませつつ。
貴重な機会、ご参加くださった皆さま、関係者の皆さま、ありがとうございました。

名料亭の文化と鮨を味わう特別なお花見企画@新喜楽

名料亭「新喜楽」さんの大広間で満開の桜とともに新喜楽さんの会席料理、新橋芸者衆による唄と踊り、そして松乃鮨さんのお寿司を堪能する特別なお花見企画。

艸心流瓶華お家元である新喜楽ご主人蒲田さんによる桜の投げ入れで彩られた空間は息をのむほど美しく、床の間には前田⻘邨の富士掛絵、そして醍醐の花見図屏風が。

七種の桜がまさに満開を迎え、桜を背景に、新橋芸者衆による艶やかな舞踊、松乃鮨さんの鮨カウンターが登場しお鮨もお楽しみいただきました。

東京の桜が開花する前の先週、一足早く満開の桜の宴を。生命力あふれる美しい桜の花々と沢山の笑顔に包まれ幸せな時間でした。

終了後に、新喜楽ご主人、若女将、チーム松乃鮨の皆様とおつかれさまの乾杯を。照明の下で眺める桜も美しいのですが、あえて照明を落として見る桜も風情がありました。

お客様に常に最も美しい桜をお楽しみいただけるよう、日々丁寧に手入れをされ、良い状態を保たれている様子を拝見し、感激していました。

貴重な機会をありがとうございました！

春爛漫。桜の季節はまさにインバウンド最盛期！
今月から来月にかけて、大変多くの海外からのゲスト、VIPの皆様に様々な日本文化体験・ツアーをお楽しみいただき、多様な日本の魅力を体感いただく日々。慌しくも有難い春です。

ホテルニューオータニ様の＜お正月プラン2024＞開催レポート＆御礼

ホテルニューオータニ様の“日本最大級”のお正月プランにて、日本の伝統芸能・ものづくり・音楽、ファミリー層向け企画など…今年も企画協力させていただきました！

日本文化・芸能・伝統的な食・お正月らしさを楽しめる豊富なイベントでお迎えするホテルニューオータニ様の歴史あるお正月プラン。

落語、講談、浪曲、箏、篠笛、津軽三味線、伝統工芸やものづくり体験、初釜、書き初めなどの他、池上彰さんが読み解く2024年の世界情勢についてや、2024年の日本&世界経済・歴史関連のトークショー、オペラガラ・コンサート＆第九公演、由紀さおりさんをはじめとするアーティストの皆様によるコンサート、ミュージカル、歌声喫茶、お笑い、気球体験、そしてお正月らしい獅子舞や祝い太鼓、もちつきショー、初詣など…3世代が楽しめる100を超えるイベントを開催。

コロナ禍には会場に十分なスペースを設け、会場にいかなくともお部屋のテレビ画面からお楽しみいただけるような取り組みもしていましたが、今年は館内は大賑わい！
活気あふれる館内、満席御礼の会場で、日本の伝統的なお正月、日本の文化をお楽しみいただくことができ、コロナ前の日常が戻ったことを改めて感じ感激していました。

新しい年を本当に沢山のお客様の笑顔とともに迎えることができ、幸せな一年のスタートとなりました。お客様、関係者の皆様に心より感謝申し上げます。

日程：2023年12月31日〜2024年1月3日
会場：ホテルニューオータニ東京、ホテルニューオータニ幕張

新年のご挨拶

謹んで新年のお慶びを申し上げます。
昨年中は大変お世話になり、ありがとうございました。

昨年の当社の仕事納めはホテルニューオータニ様のお正月プラン。毎年恒例のRAKUGOは、有難いことに満員御礼、立ち見席もでるほどの盛会に。

そして今年の仕事始めもホテルニューオータニ様のお正月プラン。祝祭感あふれる現場で、幅広い層のお客様に日本文化、日本のお正月の魅力を気軽にお楽しみいただき、新しい年を沢山の笑顔や笑い声とともに迎えることができる幸せを感じています。

今年は年始早々、コンサートホール貸し切りの大型企画、海外からのVIPをお迎えしてのおもてなし・文化体験・ツアーなど盛り沢山。
令和六年の干支は「甲辰」は、「春の日差しが、あまねく成長を助く年」といわれるように、成長と変革の一年となりそうでワクワクしています。

今年も「日本の文化を通じて人々のくらし・心をより豊かに」のミッションに忠実に、日本文化の次世代への継承と発展、日本文化の魅力を国内、そして世界へ！を目指し、インバウンド、MICE関連の文化プログラム、教育、文化政策、文化芸術による地域活性化など…様々な挑戦をしてまいりたいと思います。

また、平和で豊かな、そして持続可能な社会の実現に向けても、貢献していきたいと考えています。
本年が皆様にとっても、幸多き一年となりますように。
皆様のご健康とご多幸を心よりお祈り申し上げます。
今年もどうぞよろしくお願い致します。

ジャパントラディショナルカルチャーラボ株式会社　
代表取締役神森真理子