享保年間創業の老舗企業による感謝祭「享保の会」プレ企画第6弾として、銀座 やま祢で創業享保2年 新潟県 南魚沼の酒蔵・【青木酒造】の醸造する銘酒「鶴齢」とともに、銀座【やま祢】の冬季限定の「ふく」を味わう会を開催しました。
青木酒造 青木社長による開会のご挨拶に続き、創業享保10年 竹本油脂 竹本専務の乾杯のご挨拶。そして、大吟醸 限定 牧之で乾杯!
この日楽しんでいただいた日本酒は、鶴齢 純米吟醸、純米大吟醸 越淡麗、純米酒 雪男、鶴齢の梅酒など。
お料理は寅ふく焼き白子玉地蒸し、ふく煎餅、ふく煮凍り、ふく刺し、ふく白子焼き、ふく唐揚げ、ふく雑炊…など、先付けからお食事まで「ふく」づくし。
さらに、【竹本油脂】の”太白胡麻油”で揚げた海老芋玉素焼も!
特別なお献立で、老舗の技・味わいをじっくりお楽しみいただきました。
(ひれ酒を楽しんだ他、メロンと鶴齢をともに味わったりと、食と日本酒の新しいマリアージュも)
やま祢 4代目の山根淳司さんより、ふくについてのお話もうかがうことができ、勉強になりました!
ご参加くださった皆様、やま弥の山根さんをはじめとする皆様、鶴齢青木社長、島商島田社長ありがとうございました!
来年2月の「享保の会〜老舗企業の300年記念祭〜」に向け、今後も引き【享保の会】プレ企画を開催してゆきますので、ご興味のある方、ぜひいらしてください!
<享保の会とは?>
享保の会は、享保年間(1716~1735)創業の老舗企業数社が享保年間から約300年にわたり支えてきてくださったお客様・取引先の皆様への感謝と、伝統の次世代への継承に対する思いをこめ、開催する会です。(企画:ジャパントラディショナルカルチャーラボ)
やま祢 http://www.ginza-yamane.co.jp/
青木酒造 http://www.kakurei.co.jp/
島商 http://www.shimasho.co.jp/
竹本油脂 http://www.takemoto.co.jp/
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